便秘を解消する食べ物
何を食べたらスルッと出るようになりますか？こんな質問を受けることが度々あります。
ひとつの食品ばかり食べることはお勧めしませんが、腸の中をお掃除してくれるような食材を時々取り入れると、便の量が増えるため便秘解消の一助になるでしょう。
本日は腸を綺麗にする水溶性食物繊維のご紹介です。
食物繊維は足りていますか？
野菜売り場を探索するのって楽しいですよね。
最近は今まで出回っていなかった南国の野菜や果物が東京のスーパーで売られるようになりました。
最近は今まで出回っていなかった南国の野菜や果物が東京のスーパーで売られるようになりました。
そんな目新しい野菜を見つけると取りあえず購入して、クックパットを見ながら新しい料理に挑戦。でも勝敗は4勝6敗。
だいたいなんだか変な料理が出来上がります。その度に家族からブーイングが出ますが、そんなことはお構いなし。
私が知りたいのは、どの食材が腸に良い物なのか？食物繊維の量とその効果。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は便のかさを増すと共に、便の水分を保つために重要。必要なバランスはその人の腸の形態によって変わって来ると思います。
しかし、トータル的に今の人の食生活に圧倒的に不足しているのが水溶性食物繊維。若布、昆布、めかぶ、もずく、思い浮かぶお料理はお味噌汁や酢の物。
この副菜だけで1日に充分な食物繊維（1日１８ｇ）を摂ることはなかなか難しい。だから少しでも含有量が高い食物繊維を、色々なお料理に上手に取り入れていきたいですよね。本日は、そんな食物繊維がたっぷり食べて美味しいキクラゲのご紹介です。
この副菜だけで1日に充分な食物繊維（1日１８ｇ）を摂ることはなかなか難しい。だから少しでも含有量が高い食物繊維を、色々なお料理に上手に取り入れていきたいですよね。本日は、そんな食物繊維がたっぷり食べて美味しいキクラゲのご紹介です。
キクラゲは海草？キノコ？便を増やして便秘を治す！
キクラゲ、八宝菜に入っている黒いべろっとしたクラゲ？
キクラゲは実はキノコ。木に生えているクラゲのようなのでキクラゲと名前が付きました。まさに脇役食材ですが、実はアンチエイジング効果が高い優秀な食材なんです。
便秘を解消するβグルカンが凄い！
キクラゲの栄養は、
・ビタミンDが豊富・・・カルシウムの吸収促進、新陳代謝アップ
・牛乳の3倍のカルシウム・・・骨粗鬆症の予防
・豊富な鉄分・・・更年期の女性には特に必要な鉄分
・低カロリー・・・お腹もふくれて満腹感
・コスパが良い！！（これは栄養じゃないね
）
・βグルカン・・・インターフェロンの生成促進やNK細胞（ナチュラルキラー細胞）の活性化など、免疫に関わる多くの細胞を活性化させるのがβグルカンです
・牛乳の3倍のカルシウム・・・骨粗鬆症の予防
・豊富な鉄分・・・更年期の女性には特に必要な鉄分
・低カロリー・・・お腹もふくれて満腹感
・コスパが良い！！（これは栄養じゃないね
）・βグルカン・・・インターフェロンの生成促進やNK細胞（ナチュラルキラー細胞）の活性化など、免疫に関わる多くの細胞を活性化させるのがβグルカンです
こんなに凄い栄養を持つキクラゲ。今日から早速、常備食に加えましょう。
乾燥したキクラゲを使う場合は、なるべく戻し汁も一緒に使って下さいね。戻した水分にも栄養はあるから。
乾燥したキクラゲを使う場合は、なるべく戻し汁も一緒に使って下さいね。戻した水分にも栄養はあるから。
でも、私が使うのはこの生キクラゲ。養殖が出来るようになったのでかなりの頻度でスーパーで見かけるようになりました。
食感も乾燥のものよりぷりっとしていてお勧めです。
食感も乾燥のものよりぷりっとしていてお勧めです。
今日は主人が遅いから手抜き料理。
野菜たっぷり焼きそばとスープに春巻き。なんと全部にキクラゲを投入。きっと息子達は気付くまい。
明日の朝が楽しみだ、くすくす。美腸食材はシリーズ化しています。どうぞお楽しみに〜！
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